体によい食べ物ガイド

　不治の病を治したり、何もないところから灰や指輪などを出す「超能力」の持ち主として日本でも知られるインドの霊能者で宗教指導者のサティヤ・サイババ氏が２４日、入院先の同国南部アンドラプラデシュ州プッタパルティの病院で死去した。８４歳だった。サイババ氏は呼吸器などの不調から３月下旬に入院して容体が悪化、ここ数日間は危篤状態が続いていた。

　サイババ氏は１９２６年、プッタパルティの村で生まれた。１４歳の時、特別な能力を自覚。インドを代表する聖者シルディ・サイババの生まれ変わりとして、以来サティア・サイババと名乗るようになったとされる。

　サイババ氏は国内外の著名人の尊敬や信仰を集め、信者の数は「世界中で１千万人」（地元ジャーナリスト）といわれる。インドの歴代大統領をはじめ、世界の著名人も信者として名を連ねる。サイババ氏をめぐっては、一時、超能力の真偽や私生活をめぐる噂が相次いだこともあった。

　サイババ氏は一方で、莫大な資産家として知られる。国内外の信者からの寄付・献金によるもので、実態ははっきりしないものの資産は４千億ルピー（約８千億円）以上との見方もある。資産は、貧困層のための無料病院や教育施設、水インフラ整備など国内だけでなく、海外での慈善事業にも使われている。

　独身で子供がいないサイババ氏が死亡したことで、インドの関心は、莫大な資産を誰が管理するかに集まっている。兄弟や甥が慈善事業を運営する財団の中心的存在になるといわれているが、州政府が資産管理に乗り出すのではないかとの見方も出ている。

　サイババ氏はかつて、自身は９０代で死亡し、その数年後に生まれ変わると予言していたとされる。だが、今回の死亡時期は予言よりも早かった。

＜産経新聞より＞

サイババさん、一時期話題になりましたね。
超能力者と言われていましたね。
超能力って良く分からないけれど。
資産もすごいですね。
でも慈善事業に使われていたとのこと。
安心しました。


  

　福島第１原子力発電所の周辺自治体で、賃貸物件への入居希望が殺到している。避難指示の出ている２０キロ圏内の住民や、津波で自宅を流された人が、不便な避難所暮らしを敬遠して戻ってきているとみられる。不動産会社などによると、屋内退避指示が出ている２０～３０キロ圏に近い福島県相馬市やいわき市のほか、１１日に「緊急時避難準備区域」に指定された北２０～３０キロ圏内の南相馬市中心部でも空室がほぼなくなっているという。【内橋寿明、高橋昌紀】

　原発事故直後は、南相馬市でも避難する人が相次いだが、地元に勤務する人たちを中心に、３月下旬から帰宅する人が目立ち始めた。

　同市原町区の丸福不動産は、３月下旬ごろまでは原発から２０キロ圏外に約１００の空室を抱えていたが、現在はほとんどがふさがり、退居待ちの予約が入っているという。渡辺康之社長は客に対し、避難指示に突然、切り替わる可能性を説明しているが「覚悟の上で次々と入居している」と話す。

　相馬市にある会社に勤める、末直樹さん（２８）もその一人。南相馬市内にある自宅は、原発から２０キロ圏内。同居していた両親と避難所にいたが、先月下旬から仕事に復帰。勤務先の工場敷地内で仮住まいしているが、１部屋に８人が雑魚寝する。風呂、トイレは共同だ。避難所よりは恵まれているかもしれないが、工場が動き出せば２４時間ごう音が響く。「眠れるか不安」と話す。

　南相馬市で１週間以上単身者用物件を探しているが、見つからない。「放射能は不安だが、職場の近くに住まざるを得ない」とため息をつく。「危険を背負うのは自分一人で十分です」と、新居が見つかっても家族を呼び寄せるつもりはないという。

　南相馬市の北隣、相馬市でも、市によると市内に３００あった空き物件がすべて埋まった。市は津波被害を受けた市民の仮住まいとして、アパートなど１００室を借り上げたが、約４００世帯が希望した。原発から３５キロ以上離れているため、避難指示圏や屋内退避圏内にあった企業が同市に拠点を移すケースも目立ち、法人契約も多く成立した。

　また、原発の南側に位置するいわき市の不動産会社によると、同市でも３月下旬に入り、県内外にいる被災者から問い合わせが相次ぎ、物件のパンフレットや契約書を避難所あてに郵送している。さらに、２０キロ圏内に住んでいた東京電力や下請け会社の社員数百世帯が、同市内に賃貸物件を求めたという。原発の復旧作業のためとみられる。

＜毎日新聞より＞

やはり避難所生活は不便ですよね。
食事とか普通にできるようになっているのでしょうか。
お風呂とかどうなんでしょう。
トイレも大丈夫なのかな。
賃貸物件に入居できれば少しは普通の生活ができるよね。
洗顔にディープエフェクトクリアウォッシュとかも使えるし。  

　台湾メディアの報道によると、徐若〓（ビビアン・スー／〓は王へんに宣）が恋人宣言！　昨年末にパパラッチに激写された、御曹司との交際を認めたという。

　ビビアンのお相手は、タオルを生産する広豊企業グループの御曹司・賀錫敬氏。2010年12月、ショッピングモールで買い物デートを楽しむ2人の姿がキャッチされたが、今月16日には仲良く新年会に出席。ビビアンがマネージャーや友人たちに賀氏を紹介したという。

　賀氏はメディアの取材に応じ、「デタラメを書いている週刊誌があります。僕と彼女は知り合って4～5年がたち、両親にも会っているし交際を反対もされたことはありません。僕は恋人と付き合う時には、結婚を前提に考えています。財産目当てという記事がありましたが、彼女は富豪との結婚を望むタイプではないし、僕に財産はありません。49億台湾ドル（約147億円）と伝えられた資産は会社の資産で、僕の父親が100％の株を持っているわけではありません」と語った。

　またビビアンのマネージャーも“富豪狙い”という報道に怒りを見せ、「友達を作るのは悪いことなのでしょうか。ビビアン本人も多くの収入を稼げるタレントで、お金目当てで動く人間ではありません。一家を養っていると書かれましたが、姉と弟は結婚し家庭を持っています。ビビアンは家族全員を養っているわけではなく、親孝行をしているのです」とコメントした。

　新年会では賀氏の腰に手を置き、あまいラブソングをデュエットしたというビビアン。「新郎新婦のよう！」という声もかかり、ラブラブな様子だったそうだ。今後要注目のカップルである。

＜サーチナより＞

ラブラブ、良いですね。
年下男性か。
まあ歳は関係ないから。
ビビアン・スーさんってどんなスキンケア商品を使っているのかな。
私はオーガニッククレンジングを通販してます。
お肌に良いんですよ。  

　去年１１月、歌舞伎役者の市川海老蔵さんが顔などに暴行を受け、全治２か月の重傷を負った事件。傷害の罪に問われた伊藤リオン被告（２７）の初公判が１８日、東京地裁で開かれ、伊藤被告は起訴内容を認める見通しです。

　（Ｑ．海老蔵さんには何と言いたい？）
　「手を出して申し訳ない。海老蔵さんは家庭があり、仕事もそれなりにあって、その面では申し訳ないことをしたなと」（元暴走族リーダー）

　こう語るのは、事件当日、海老蔵さんと一緒に酒を飲み、伊藤被告を現場に呼んだ元暴走族リーダー。１８日、法廷で証言するのを前に初めてカメラの前で語りました。

　「海老蔵さんは頭にきたのか、『なんだこの野郎、後輩のくせに』と。私も立ち上がって、『後輩関係ないだろ』と言い合いになって、頭突きをくらって・・・」（元暴走族リーダー）

　しかし、海老蔵さんは・・・。

　「暴力を振るったという記憶はございません」（市川海老蔵さん　去年１２月２８日）

　注目の初公判。弁護側は、伊藤被告の妻や母親も情状証人として法廷に立たせ、執行猶予付きの判決を求める方針です。

＜ＴＢＳ系より＞

海老蔵さん事件、初めて元リーダーの話が出てきたよね。
酒の席だしいろいろあったと思うけど。
海老蔵さんももうこの件には触れたくないんだろうな。
判決もそう重くはならないだろうな。
早くに解決するといいですね。
みんなそう思っているのでは？  

　お笑いコンビ、南海キャンディーズの山里亮太さんをいじめたとして、ネット上で非難が殺到する中で、ツイッターを「引退」した品川祐さんが、2011年2月10日未明、山里さんのラジオ番組に出演した。今回の騒動について2人で語り、ひとまず「仲直り」したようだ。

　騒動のきっかけは、2月3日放送された、ラジオ番組「山里亮太の不毛な議論」（TBS系）の中で、山里さんが若手時代に品川さんと見られる先輩芸人にいじめられたと告白したこと。

■山里が品川に泣いて謝罪

　10日の放送では、冒頭で山里さんが今回の騒動について謝罪。すると突然「どうも」と品川さんが乱入した。

　今回の出演は山里さんには内緒で急遽決めた。突然のことに驚き、ひたすら恐縮する山里さんにこう言い放った。

　　「お前が反省すればするほど、俺が悪者になるだろ！」

　さらに、ツイッターで寄せられた非難は5件ぐらいだったとし、「炎上っていうかボヤぐらい」。しかし、140字では反論も説明もできないのでアカウントを消したと説明する。

　本人はそれほど気にしていなかったが、ネットで大きく話題になり、知り合いから「大丈夫か？」と聞かれるようになった。それが恥ずかしくなり、山里さんに「なんなんだよあいつ！」と怒りが湧いたという。

　しかし、山里さん側から連絡あり、2月9日に事務所で会った。山里さんから泣いて謝罪され、「泣き顔がブスで笑えてきて、『もうじゃあいいよ』」と許したとしている。

■山里「あのくだりは本当にあったんですよ」

　今回問題となったのは、04年のM-1終了後のこと。品川さんが「旬でポッと出の人って、先輩が面白いこと言っても、滑っても平気なんですね。尊敬します」などと執拗にいびってきたという部分だ。品川さんが「言った言わないは水掛け論だけど、あそこまでは言ってないだろ！」とラジオの中で問い詰めたが、山里さんは「あのくだりは本当にあったんですよ」と譲らない。

　品川さんは「まあ言いそうだなあ」と半ば認めたうえで、当時東京に出てきたばかりの山里さんを気遣った言葉だと釈明した。「俺としては、愛情表現。それが俺の場合は愛情表現が下手くそって言う。これからもスベったらいうし」。山里さんは「それを僕がここでネチネチと（6年経った）このタイミングでいうのも駄目でした」「僕、小さかったです。すみません」と再度詫びた。

　品川さんは、10日朝にブログを更新しており、「愛情表現」だったとしても、「それで傷つくヤツもいるんだなと…以後気をつけようと思う」と反省。しかし「山里に関しては、もう言っても、大丈夫だと思う。今回のことで打ち解けたと思うし、もう、旬のポッと出じゃないし、笑われてんじゃなくて笑わせてるしね」と書いている。

　山里さんもツイッターに「皆様！ ご心配おかけしました！ 結局皆様に助けられて小僧山里復活です！ 心よく許してくれた品川さんや、その裏で動いてくれた先輩方、ずっと励ましてくれたファンの皆様！リスナーの皆様！ 本当にありがとうございました！」と呟いた。これに有吉弘行さんが「なんだ！もう和解か！あと二週間楽しみたっかたらのになあ」と反応していた。

＜J-CASTニュースより＞

言った言わないとか良くあるし。
これで仲が悪くなったら嫌だけど。
二人とも大人だな。
すぐに良い対処をしたようですね。
このことがあって、今までよりも親密になれたのでは。
良かったですね。  

　宮崎県高鍋町によると、３０日、約４万羽を飼育する同町持田の養鶏場で死んだ鶏が見つかり、鳥インフルエンザの簡易検査で５検体中３検体が陽性反応を示した。遺伝子検査を進めている。殺処分について県と協議している。

　県内ではこれまで宮崎市佐土原町など２市３町で５例の鳥インフルエンザが確認され、約５４万羽が殺処分された。

＜毎日新聞より＞

鳥インフルエンザ、心配ですね。
鳥肉にも影響が出ますよね。
卵もかな。
鳥肉も卵も大好きな私。
値上がりするのは困るな。
でも養鶏場の方がもっと困っているんですよね。  

　打たれて学ぶ――。日本ハムのドラフト１位右腕・斎藤佑樹投手（２２＝早大）が２４日、千葉県鎌ケ谷市の新人合同自主トレで初めて捕手を座らせ、本格的なブルペン投球を行った。スライダー、カットボールを交えての２８球。２月１日からの沖縄・名護キャンプに向けて順調な仕上がりを見せた右腕は、２月中旬が濃厚な実戦デビューでは、プロの洗礼を浴びることを希望した。プロと大学のレベルの差を肌で感じ取ることでステップアップを目指していく。

　やはり並のルーキーじゃない。斎藤の言葉にはプロで活躍するための強い意志が込められていた。

　「最初は打たれておきたい。大学生ならば打てない球をプロはどれくらい打つのか。コース、高低、球種。どこまでが（通用する）ラインなのか見たいです」。２月１９日の紅白戦（国頭）などが有力となっている注目の実戦デビューについて話題が上がると、右腕の目は輝いた。打たせて取るタイプだけに、プロとアマの「境界線」を知ることが開幕１軍への近道と認識しているからだ。

　「２月中旬ぐらいに実戦で投げられたらいい。相手はプロのレベルならどこでもいい。紅白戦でもいいです」。他球団の強打者だけでなく稲葉、小谷野、田中らチームの好打者と対決し、あえて洗礼を浴びることも構わない。それどころか対戦後に感想をもらえるのならば、それは最高のアドバイスとなる。

　早大では東京六大学リーグ史上６人目となる通算３０勝＆３００奪三振を記録したように「外角に自信を持って投げた球は打たれていない」と打ち明ける。しかし、プロでも果たして通用するのか。制球力が生命線の斎藤にとっては、打たれて学ぶことの方が多い。

　そんな目的意識はこの日の投球にも表れた。１２日からスタートした新人合同自主トレで３度目のブルペン入りとなったが、初めて捕手を座らせた。球団から３０球以内の指示もあって直球を中心にスライダー３球、カットボール１球を含めた計２８球。それでも漠然と投げたわけではない。

　「やっぱり捕手が座った方がイメージしやすい。失投をなくすように考えたし、狭いといわれるプロのストライクゾーンも意識した」。昨年１１月１８日、明治神宮大会決勝以来の本格投球とあって体重移動や肩の開きなどを確認しながらの投球となったが、内外角を投げ分けることは怠らなかった。「試合で真ん中に投げることはないですから…」。打たれて初めて知ることもある。こんなクレバーさも斎藤の武器なのだ。

＜スポニチアネックスより＞

斎藤投手、人気すごいですね。
プロで通用するかな？
きっちりやって欲しいな。
みんな期待してるんだしね。
でもプレッシャーってないのかな。
プレッシャーをはねのけて頑張ってください。  

　韓国の5人組ガールズグループ「KARA（カラ）」が10日、日韓を通じて初のドラマ主演となる連続ドラマ「URAKARA（ウラカラ）」（テレビ東京系）の会見に出席。KARAメンバーは劇中であの手この手で男のハートを撃ち抜く“ほれさせ屋”として活動することにちなみ、ほれさせたい人を聞かれると、リーダーのギュリさんは「福山雅治さん。大ファンなのでいつか共演するのが夢」とはにかんだ。

　「KARA」は、07年3月に韓国でデビューし、ギュリさんと、スンヨンさん、ハラさん、ニコルさん、ジヨンさんの5人組。10年8月に日本でのデビューシングル「ミスター」を発売し、同シングルのほかベストアルバムやブルーレイディスクなどが売り上げランキング上位に食い込むほど人気を集めている。

　ドラマ「URAKARA」は同局の深夜ドラマ枠「ドラマ24」で放送。韓国のアイドルグループが日本の連続ドラマに主演するのは初めてで、韓国制作の“韓流ドラマ”ではなく、テレビ東京が独自に日韓両国で撮影する。メンバー5人が実名で登場し、表ではKARAとして活動、裏では“ほれさせ屋”として、さまざまな恋愛ミッションに挑戦するというラブコメディー。“ほれさせ屋”のターゲットとなるゲスト俳優として第1話に中村俊介さん、第2話に黄川田将也さん、第3話に井坂俊哉さんの出演が決定している。オープニング曲はKARAの「SOS」、主題歌にはKARAの「今、贈りたい『ありがとう』」が起用された。

　同じ質問にニコルさんは日本語で「笑顔がかっこいい人。私を守ってくれる人が好き。ウソはダメですね」と答え、ハラさんは「恋愛はまだよく分からない。こんな人をほれさせてみたいという人が出てくれば、頑張ってほれさせたい」と笑顔を見せた。

　今回がドラマ初出演となるスンヨンさんは、日韓通じて初のドラマ主演について「初めてのドラマ出演が日韓で一緒に作られるドラマで光栄。ドラマを通じて成長していくKARAの姿を見守っていただきたいです」とコメント。ニコルさんは「（メンバーが）自分自身に似通った役を演じているので私たちの普段の姿をドラマを通じてかいま見える」とアピールした。台本は日本語、韓国語のせりふが併記されており、メンバーはシーンに応じて両国語を使い分ける。

　会見にはマネージャー・関西のぞみ役を演じる濱田マリさん、所属事務所の新社長役のマイク・ハンさんも出席した。放送は14日から毎週金曜深夜0時12分。

＜毎日新聞デジタルより＞

福山さんは海外でもモテモテですね。
かっこいい人はやっぱりそうなんだな。

そういえば韓国の人って肌とかいろいろ気を使っているって印象。
韓国のコスメは日本でも人気っぽいし。
すっぽん小町も肌に良いみたい。
中から綺麗にってね。


  

　昨年１１月から交際していた俳優・玉山鉄二（３０）と女優・の栗山千明（２６）が、破局していたことが１５日、分かった。

　関係者によると、２人の仲に亀裂が入ったのは秋頃。栗山は２月に歌手デビューしたが、１１月のセカンドシングル発売が決定した頃から、音楽活動も増加。玉山も年末のスペシャルドラマなどの撮影が続き、すれ違いの時間が増えていったことが、別離を決定づけた理由だという。

　２人は０９年公開の映画「ハゲタカ」での共演がきっかけで知り合った。同年１１月に、２人が都内の焼き鳥店から玉山の自宅に帰る様子が女性週刊誌で報じられ、交際が発覚。今年７月下旬にも玉山の自宅マンションを出入りする栗山の姿がキャッチされ、“半同居状態”とも言われていた。

　栗山は、交際を隠すことはなかったが、１２日に大阪市内で行われた出演番組の会見では、クリスマスの予定を聞かれると「仕事ですね～」。破局していたことで、サラリとかわしたと見られる。

　本紙の取材に、玉山の所属事務所は「プライベートのことは本人に任せているので、分かりません」。栗山の事務所も、同様のコメント。美男美女カップルの交際は、約１年で終わりを迎えてしまった。

＜スポーツ報知より＞

交際って難しいしいよね。
一般人だったら別れてもなんでもないけれど、芸能人は報道されちゃうし。
結構辛いかな。

私が辛かったのは南房総の不動産を見に行った時。
気に入った物件は気に入った土地にない。
人生そう上手く行かないってことかな？  

　１０日午後１１時４５分ごろ、千葉市美浜区ひび野２のＪＲ京葉線海浜幕張駅構内の線路に人影があるのを倉賀野発蘇我行き貨物列車（２３両編成）の運転士が発見。非常ブレーキをかけ停車させた。駅員らが確認したところ、３両目の下のレールの間に男性が寝ていた。男性にけがはなかった。

　ＪＲ東日本千葉支社によると、男性は自力で脱出した。レールと平行の状態で横たわっていて、体の上を列車が通り、線路との間に空間があったため無事だったとみられる。千葉県警千葉西署によると、誰かに突き落とされたような形跡はなく、男性は「酔って線路に落ちた」と話したという。落ちてそのまま睡眠に陥ったらしい。

　同支社によると、この騒ぎで京葉線は上下３本に最大１４分の遅れが出て、約７００人に影響した。

＜毎日新聞より＞

わ～～危ない。
でも無事で良かったですね。
これからは忘年会シーズンだからお酒には気をつけないと。

飲んで帰るといろいろなお手入れが面倒になることもあるよね。
でもお手入れはしっかりしなきゃ。
ジョンマスターオーガニックとかはお勧め商品かな。  

大相撲九州場所１０日目（２３日、福岡国際センター）白鵬は豪風を極め出して１敗を守った。同じく１敗の把瑠都、魁皇、豊ノ島も勝って９勝目を挙げた。旭天鵬、翔天狼が敗れたため２敗がいなくなり、優勝争いは４人が抜け出す展開となっている。

白鵬は右差しにこだわる豪風に手こずり、なかなか自分の形に持ち込めない。しかし双差しとなった豪風の両腕を抱えると落ち着いて前に出て極め出した。

把瑠都は鶴竜の変化をものともせずに捕まえて左を差すと、左上手から振り回すように投げた。魁皇は立合いでまともにぶつかってきた栃煌山を胸で受け止めると、鋭いはたきこみで栃煌山を下した。

豊ノ島はおっつけて前に出ると、肩透かしで徳瀬川の体勢を崩してから二本差した。徳瀬川は強引な首投げで逆転を狙ったが、豊ノ島は下手から押しつぶすように投げて１敗を守った。

琴欧洲は右上手を取れなかったものの左を差すと、嘉風にのしかかるように前に出て寄り切った。稀勢の里は立合いから阿覧に突っ張られたが、阿覧の張り手が大振りになった隙を見逃さず一気に前に出て突き出した。琴欧洲、稀勢の里は勝ち越しに王手。阿覧は負け越し。

朝赤龍は立合いの変化からの上手出し投げで栃ノ心を下した。豪栄道は左を差しすと、攻めを休まず旭天鵬を寄り切り７勝目。旭天鵬は勝ち越し目前で連敗。高見盛は左四つに組んで隠岐の海を攻めたものの、土俵際で勢いを止められると右上手から投げに行ったところを前に出られて寄り切られた。

＜サンケイスポーツより＞

相撲界もやっと落ち着いて勝敗だけを楽しめるようになりましたね。
今年はこの場所でおしまいかな？
誰が優勝するか楽しみです。

今年といえばもう11月も終わり。
12月に入ったらばたばた過ぎちゃうね。
今回はおせち 通販を利用してお正月に備えるつもり。
１つ１つ作るより安上がりかも。
  

財務省が１日発表した９月の国の税収で、たばこ税は前年同月比１４・３％増の７８４億円と大きく伸びた。

１０月からのたばこ増税に伴う駆け込み需要が影響したためだ。たばこ税収は主に前月の出荷額が対象となっているため、９月分の出荷額を反映した１０月のたばこ税収はさらに増える見通しだ。

９月の国の税収全体は、同８・８％増の２兆３６２４億円と５か月連続で増えた。企業業績の改善に伴い、法人税収が前年同月の赤字状態から１４２６億円の黒字に回復し、全体を押し上げた。前年同月の法人税収では、リーマン・ショックで企業の業績が悪化したため、一度納められた税を国が払い戻す「還付金」が、税収分を２５９億円上回っていた。

＜読売新聞より＞

たばこが値上げになってもやめられない人はやめられないんだよね。
たばこは肌に悪いから、女性は控えた方がいいかも。
でも習慣だから難しいかも。

で、たばこをやめると太るって言われるよね。
実際友達はたばこをやめて太りました。
今はスリムビューティハウスに通ってダイエット中。
  

蕎麦は「蕎麦粉」と「つなぎ」「水」にて作られる。（つなぎの入らないものもある）

蕎麦粉とつなぎとして使用する小麦粉などの配合割合に応じて、十割蕎麦（生粉打ち蕎麦）、九割蕎麦、八割蕎麦（二八蕎麦）、七割蕎麦、六割蕎麦などと名称が変わる。

他につなぎとして使用されるものは山芋、こんにゃく、布海苔、オヤマボクチなどがあり、それらを加えることで独特の食感やコシが発生する。布海苔を加えた蕎麦はへぎそばと称されることもある。

また、風味付けに加えられる素材によって、胡麻切り蕎麦（黒ゴマを使用）、海苔切り蕎麦（海苔を使用）、茶蕎麦（抹茶を使用）などの種類がある。店によってはモロヘイヤ、山椒、タケノコ、ふきのとう、アシタバ、大葉、柚子、若布、梅などの季節の植物を練り込んで出すところもある。

最近はルチンが豊富に含まれたダッタンソバを用いた麺もメニューの一つとして提供される。

【フリー百科事典『Wikipedia:ウィキペディア』】

とうとう各地で梅雨明けして、暑い毎日がやってきますね！
食欲が落ちた時に、つめたいお蕎麦はさっぱりしていて
いくらでも食べられそうです！

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カロテンはニンジンを始めとした野菜・果物の橙色成分である。
カロテン、カロチン（英: Carotene、独: Carotine）は、カロテノイドのうち炭素と水素とから成る化合物の総称である。
植物によって生合成されるが、動物は生合成することができない。
カロテンは光合成において重要な橙色光合成色素の一つである。
ニンジン(carrot)の橙色の元であり、このことがカロテンの語源となっているが、ニンジンだけでなく多くの果物や野菜（例えばサツマイモやマスクメロン）に含まれている。
また、枯れ葉の橙色や乳脂肪、バター、卵黄の黄色もカロテンによる着色である。
ヒトやニワトリの典型的な黄色脂肪はそれら食物由来のカロテンの脂肪貯蔵の結果である。

フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より


子どもの頃にニンジンが好きでない人って多いようですが、
夏の野菜の彩りにきれいだし、カロテンといったら代表の野菜ですよね！
メロンや卵にも含まれているのですね～！

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　夏の土用にかけて、シジミは産卵を控えて身が太り、一層うまみが増す。「土用シジミ」という言葉もあるほどだ。産地の青森県では、その味を様々な料理で楽しめる。

　午前７時、青森県五所川原市の十三湖(じゅうさんこ)で、シジミ漁に出る船のエンジン音が一斉に響きだした。漁は午前１１時までの４時間と決まっている。

　津軽半島北西部にある十三湖は、日本海とつながり、白神山地から岩木川が注ぎ込む。最深部でも２メートル程度と遠浅で、海水と淡水が程よく混じり合うため、ヤマトシジミの生息に適している。宍道湖のある島根県に次いで、青森県のシジミの漁獲量は全国２位だ。

　漁は「ジョレン」と呼ばれる四角い金属製のかごで湖底をさらって行う。約１トンのこぶりの船でジョレンを引っ張る「船引き」と、人が湖に入って腰で引く「腰引き」の二つの漁法がある。

　「今の時期は、湖底から数センチの場所にシジミがいますが、寒くなると深い所に潜るんです」と、腰引きで漁を行っていた亀田学さん（３３）。漁の主力は船引きだが、湖畔近くにシジミをまいて育てる「蓄養」のものや、７～８月の産卵期に限られた区域で行われる漁は腰引きが主体になるという。

【読売新聞】
十三湖のシジミは有名ですね。
ヤマトシジミは大振りでおいしいですが、十三湖のヤマトシジミならまた格別ですね。
今頃からが、一番おいしいのですね～！

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　あわやひえなどの雑穀は、日本では稲作が始まる以前の大昔からつくられ、米が採れるようになってからもずっと重要な主食でした。昭和20年ごろまで、庶民は米に雑穀を混ぜて食べるのが一般的だったとか。しかし戦後の経済成長とともに消費量は激減、ほとんど食卓にのぼることもなくなっていました。

　そんな雑穀が、近年の健康食ブームのなか、米や麦にアレルギーを起こす人の代替食として、そして高い栄養価をもつアンチエイジング食として注目をされるようになりました。さらに、病虫害に強く農薬がいらない、寒冷地や荒地などのきびしい環境でも容易に作れるなど、環境にやさしく食糧危機を救う食物としても期待がもたれています。

　昔の人は雑穀に対し、「米が食べられないからしかたなく雑穀を食べる」といったマイナスのイメージをもっていたでしょう。しかしそんな時代を知らない若い人たちにとって雑穀は、今はやりのロハスやマクロビオティックなどのイメージにもつながる、健康的でおしゃれな新しい食べ物と言えます。
　雑穀米や雑穀を使った料理を出すレストラン、雑穀を使ったレシピ本などが人気を集め、雑穀ソムリエ、雑穀エキスパートなどの資格も生まれているほど。生産量も徐々に増え、最近ではスーパーや通販で気軽に買えるようになっています。

【goo　健康】

ご飯を炊く時に一緒に炊ける雑穀を愛用しています。
歯ごたえがあって、食べていると健康になっていくような気がします。
白いご飯もおいしいですけど、長い間あまり雑穀は食べられてなかったなんてもったいない話ですよね！

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自然食品メーカーの光食品（徳島市、島田光雅社長）は原材料に国産の有機栽培野菜のみを使った野菜ジュースを開発、販売を始めた。同社によると、国産有機100％の野菜ジュースは全国で初めてだという。
　販売を始めた野菜ジュースはニンジン、トマト、カボチャなどの主原料は北海道産や地元産。
青ジソ、小松菜、モロヘイヤ、ツルムラサキ、タマネギなどは自社農園で有機栽培した。
保存料、酸味料、香料のほか、砂糖、食塩も使っていない。
通常はｐｈ調整のために加える調整剤は、スダチや国産のレモン果汁で代用したという。

【日経産業新聞】

トマトジュースや野菜ジュースは苦手な人も多いようですが、好きな人は毎日のように飲んでいるみたいですね！
夏は良く冷やして飲んだら、朝からすっきりしそうですね！
国産の有機栽培の野菜というのが嬉しいですね！

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雪国まいたけは、マイタケから抽出した成分に血糖値を抑制する効果などがあることを動物を使った実験で確認した。ヒトでも同様の効果が期待できるという。今後、別の成分でも効能を調べ、特定保健用食品や栄養機能食品などとして商品化し、年間６億円規模の事業に育てる。
　マイタケから抽出した糖やたんぱく質でできた２種類の成分について、新潟薬科大学と共同で効能を調べ、成果を３月末に日本薬学会などで発表した。

[日経産業新聞]

キノコは、カロリーがないかあっても低カロリーでダイエット中にも良く食べられていますね！
血糖値をコントロールするなら、太りすぎや血圧の心配だけでなく糖尿病の人にもいいかもそれませんね。

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　東北大大学院農学研究科と丸森町は、桑の葉に含まれる糖尿病やメタボリックシンドロームの予防効果がある成分の研究を進める協定を結んだ。

　養蚕が盛んだった同町と共同で、健康食品の開発などに役立つ研究に取り組む。

　同科の堀雅敏准教授によると、桑の葉には「デオキシノジリマイシン（ＤＮＪ）」と呼ばれる血糖値の上昇を抑える成分が含まれており、品種によって含有量が異なる。桑の葉を食べる蚕にはより高濃度のＤＮＪが含まれており、含有量の高い桑を突きとめるとともに、蚕も調べることで、より高濃度のＤＮＪを抽出し、健康食品などの開発に役立てる。

　協定では、町内の農家らがボランティアで協力して、同町が養蚕を請け負い、代わりに同科が研究結果を提供する。同大の農場でも桑を栽培しているが、面積や技術に限りがあるため、栽培を同町に委託、研究材料を安定的に確保できる体制にした。今年度は、約８００平方メートルの畑に５６種類計１６８本の桑を栽培する。

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桑の葉を入れたパンやうどんって聞いたことがありますね。
研究結果で、効果が実証されれば、新しい健康食品ができることになりますね！  

　欧州では医薬品として使われるアミノ酸の一種、オルニチン。シジミのほか、キハダマグロ、チーズなどにも含まれるが、足りない場合はサプリメント（栄養補助食品）での補給も有用だ。

　オルニチンは有毒なアンモニアを肝臓内で解毒する回路で重要な働きをする。

　約２０年間にわたり人や動物を対象に数多くの試験が行われ、肝機能を改善することが分かってきた。過食や飲酒、心身のストレスで肝臓が疲れがちな現代人には心強いパートナーだ。

　肌の改善や筋肉の増強など美容、スポーツ分野でも研究報告がある。まだ動物実験の段階だが、免疫細胞を活性化する作用についても研究されている。

　協和発酵バイオは国内外の研究報告の要旨を収録した資料集も作成している。


【毎日新聞】　

シジミが肝臓に良いことは、話題になっていますね！
お酒を良く飲む人に「シジミエキス」が良いとか・・・。
肝臓は人間にとって、大事な臓器ですから 健康に働いてもらいたいですよね！